Specie: Tapes decussatus Nome comune: vongola verace Nome dialettale veneto: caparozzolo Lunghezza media commercializzata: 4-6cm Preparazione 1/2 kg di vongole veraci da far saltare qualche minuto prima di buttare la pasta. Intanto che cuociono gli spaghetti si faranno aprire come le vongole longone, ma con aggiunta di burro. Scolati gli spaghetti al dente, si fanno saltare […]