Specie: Squilla mantis Nome comune: pannocchia Nome dialettale veneto: canocia Lunghezza media commercializzata: 10-20 cm Quantità: 7-8 a persona Ingredienti: Mettila viva in una padella, un solo strato, coprila di acqua pochissimo salata con una foglia di lauro. Mettila al fuoco e quando l’acqua dà il primo segno di bollore, levale. Da fredda, taglia le zampette ai […]