Specie: Maja squinado Nome comune: granceola Nome dialettale veneto: granseola Lunghezza media commercializzata: 15-20cm Preparazione Si fa bollita. Sfregala bene con la spazzola. Mettila in acqua bollente salata e falla bollire per 20 minuti. Toglila dall’acqua, pungila sotto gli occhi e fai uscire l’acqua entrata. Apri il crostaceo ed elimina le uova esterne. Stacca le zampe. […]