Cappellacci al cavolo nero con ripieno di mazzancolle e grana
Vi presentiamo questa bellissima ricetta che metterà alla prova la vostra abilità, la parola a Cristiano Giorgino, l’audace autore di questa preparazione.
Mi Manda Rai3
Puntata del 24/12/2019
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Ragù di leccia
Non è la prima volta che vi proponiamo una preparazione a base di leccia, oggi proviamo a cucinare un ragù di pesce, ovviamente potete utilizzare specie diverse, a seconda della stagione e di quello che offre il banco.
Cena del pesce, 13 settembre
Tonnetto alletterato in crosta
TONNETTA, LA COTOLETTA DI TONNETTO Portata: secondo Difficoltà: facile Tempo preparazione: 20 minuti Dosi: 2 persone Costo: basso Presentazione Se passate a trovarci in questa stagione è facile che troviate sul banco un bell’esemplare di tonnetto alletterato pescato all’amo al largo delle nostre coste. Specie nostrana grande nuotatrice, con le sue carni succulente è di sicuro l’alternativa più sostenibile […]
Cous cous mazzancolle e verdure
IL COUS COUS DELLE VACANZE Portata: primo Difficoltà: facile Tempo preparazione: 15 minuti Dosi: 4 persone Costo: basso Presentazione Luglio è tempo di vacanze, viaggi e relax. Con questa ricetta semplice e veloce proviamo ad anticipare la partenza cominciando a sognare, grazie al profumo delle spezie e l’allegria del cous cous. Ecco un modo alternativo per gustare le belle mazzancolle […]
Spaghetti integrali “alla pescatina”
SPAGHETTI INTEGRALI “ALLA PESCATINA” Portata: primo Difficoltà: facile Tempo preparazione: 25 minuti Dosi: 4 persone Costo: basso Presentazione In questa stagione cucinare il pesce è una bella sfida. Accendere il forno, friggere o grigliare con questo caldo può diventare davvero una tortura. Come resistere però allo spettacolo di colori e forme che ci offre il banco del pesce? Oggi […]
Alici impanate
ALICI IMPANATE Portata: secondo Difficoltà: facile Tempo preparazione: 15 minuti Tempo cottura: 5 minuti Dosi: 4 persone Costo: basso Presentazione Sono pesce azzurro, ricco di omega 3, sali minerali e vitamine; sono pesci piccoli e quindi meno contaminati da inquinanti rispetto a specie longeve e di grandi dimensioni; se ci mettiamo pure che sono buonissime, le alici (o acciughe, o […]
Seppie in umido
SEPPIE IN UMIDO Portata: secondo Difficoltà: facile Tempo preparazione: 10 minuti Tempo cottura: 30 minuti Dosi: 2 persone Costo: medio Presentazione Ricetta tipica della tradizione veneta, le seppie in umido sono un piatto semplice e familiare che scalda la tavola e il cuore in inverno e, perché no, nelle umide primavere come quella di quest’anno. Ognuno […]
Trancio di leccia alla mediterranea
TRANCIO DI LECCIA ALLA MEDITERRANEA Portata: secondo Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 minuti Tempo cottura: 15 minuti Dosi: 1 persona Costo: medio Presentazione La ricetta del pesce alla mediterranea è famosa e declinata in mille maniere a seconda della regione di appartenenza e molte sono le specie utilizzabili. Noi proponiamo questa versione per esaltare la carne di […]